ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຕົກຄ້າງນັບວ່າເປັນໜຶ່ງໃນດັດຊະນີການທົດສອບທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບສິນຄ້າແຊ່ແຂງ. ໂຮງງານຫຼາຍແຫ່ງຖືຄວາມເຂົ້າໃຈແບບງ່າຍໆວ່າຄວາມຊຸ່ມຕໍ່າກວ່າສະເໝີກັບຄຸນນະພາບທີ່ດີຂຶ້ນ. ໃນການຜະລິດຕົວຈິງ, ການສະແຫວງຫາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຕໍ່າສຸດໃນຕາບອດເຮັດໃຫ້ຕົ້ນທຶນພະລັງງານເພີ່ມຂຶ້ນ, ການສູນເສຍສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວສໍາລັບວັດສະດຸບາງຊະນິດ ແລະຄວາມແຕກຫັກຫຼາຍເກີນໄປແລະການແຕກແຍກ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຕົກຄ້າງທີ່ສູງເກີນໄປເຮັດໃຫ້ການຟື້ນຕົວຂອງຈຸລິນຊີແລະການເສື່ອມໂຊມອອກຊີເຈນໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ. ລະດັບຄວາມຊຸ່ມຂອງເປົ້າໝາຍຈະຖືກກຳນົດໂດຍປັດໃຈຫຼາຍມິຕິ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ອ້າງອິງປະເພດຜະລິດຕະພັນ: crisps ຫມາກ-ຜັກ: ປົກກະຕິ residual-ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 1-3%; ສັດນ້ຳ ແລະ ຊີ້ນສັດ-ສັດປີກ: 1.5-3.5%; ການປິ່ນປົວສັດລ້ຽງແບບແຊ່ແຂງ: ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຄວບຄຸມພາຍໃນ 2-4% ຕາມມາດຕະຖານການສົ່ງອອກ.
ອັນທີສອງ, ການພິຈາລະນາຊີວິດການເກັບຮັກສາເປັນເປົ້າຫມາຍ: ສໍາລັບວັດຖຸດິບທີ່ຄືກັນ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຕ້ອງການຍາວກວ່າຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຕົກຄ້າງຕໍ່າລົງປານກາງ. ສິນຄ້າທີ່ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນທີ່ມີລາຍຮັບໄວສາມາດຮັບຮອງເອົາດັດຊະນີທີ່ຫລຸດລົງໄດ້.
ອັນທີສາມ, ການອ້າງອີງປະສິດທິພາບການຫຸ້ມຫໍ່: ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄນໂຕຣເຈນທີ່ມີອຸປະສັກສູງເຮັດໃຫ້ລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກວ້າງກວ່າປານກາງພາຍໃນຂອບເຂດທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີສິ່ງກີດຂວາງຕ່ໍາແບບທໍາມະດາຕ້ອງການເປົ້າຫມາຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາທີ່ເຂັ້ມງວດເພື່ອຕ້ານການຊຶມຜ່ານຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກພາຍນອກ.
ສີ່, ສະພາບແວດລ້ອມການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງ: ການຂົນສົ່ງທາງທະເລທາງໄກແລະສາງທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງເຮັດໃຫ້ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ດັ່ງນັ້ນເປົ້າຫມາຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຕົກຄ້າງຈະຕ້ອງມີຂອບເຂດຕ່ໍາກວ່າ. ການແຈກຢາຍໄລຍະສັ້ນໃນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເຢັນ-ແຫ້ງ ອະນຸຍາດໃຫ້ມີຄ່າທີ່ຂ້ອນຂ້າງຜ່ອນຄາຍ.
ສອງຄວາມຜິດພາດເລື້ອຍໆເພື່ອຫຼີກເວັ້ນ:
ການຄັດລອກມາດຕະຖານຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງຜູ້ຜະລິດອື່ນໂດຍບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາເງື່ອນໄຂການຫຸ້ມຫໍ່, ຄັງສິນຄ້າແລະຊ່ອງທາງການຂາຍຂອງຕົນເອງ.
ຂະຫຍາຍການດູດຊຶມ-ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງບໍ່ມີຂອບເຂດເພື່ອຍູ້ຄວາມຊຸ່ມໃຫ້ຕໍ່າເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຄ່າໄຟຟ້າເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງແຮງພ້ອມກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຊິ້ນສ່ວນ ແລະການສູນເສຍລົດຊາດ.
ເປົ້າໝາຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຕົກຄ້າງຈະຕ້ອງຖືກຕັດສິນໂດຍສົມບູນຕາມປະເພດວັດສະດຸ, ຄວາມຕ້ອງການອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ-ການຂົນສົ່ງ. ຫຼັງຈາກການຢືນຢັນມູນຄ່າເປົ້າໝາຍແລ້ວ, ເຮັດການທົດສອບການເກັບຕົວຢ່າງເປັນໄລຍະໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ ແລະ ປັບຕົວກຳນົດການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂອງການດູດຊຶມຢ່າງເໝາະສົມເພື່ອໃຫ້ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງລະຫວ່າງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຕົ້ນທຶນການຜະລິດ.
